Seminarinhalte:
Einführung in die Geschichte der galicischen Brotkultur/ Interaktives Erarbeiten unterschiedlicher galicischer/spanischer Rezepturen aus dem Brot-, Kleingebäcke und  Kuchensortiment in entspannter Atmosphäre/ Exkursionen/ Netter Austausch mit Kollegen.

Zielsetzung:
Neue Rezepturen / Spezialitäten, die Sie und  Ihre Kunden begeistern werden!

Zielgruppe:
Handwerksbäcker/innen, die offen für neue Rezepturen und die Erweiterung ihres Produktsortiments sind.
Hobbybäcker/innen, die in einem ungewöhnlichen Rahmen die Kunst des Backens vertiefen wollen.

Veranstaltungsorte:
Berufsbildungszentrum EFA A Cancela, As Neves (Pontevedra)
Atelier Gastronómico DTER, Marín (Pontevedra)

Dozentin:
Ina Blisse, Técnica Panadería/Pastelería EFA A Cancela

Seminarbeginn:     9:30 Uhr

Seminarende:       16:00 Uhr

Teilnehmerzahl:
max. 8 Teilnehmer*

Seminargebühren: 530€ (inkl. MwSt)*, beinhalten:

• Materialkosten
• Unterlagenmappen
• Benutzung der Backstube EFA A Cancela/Atelier DTER
• Verpflegungspauschale (Seminargetränke, Mittagsmenü)
• Shuttle-Service Hotel-EFA-Hotel

*Davon ausgeschlossen sind Übernachtungs- und Reisekosten.

 

Fakultativer Besuch des Brotdorfes Cea (Ourense):
Traditionelle galicische Backkultur, 17 unterschiedliche Backstuben mit Holzöfen, z.T. in mittelalterlichen Gebäuden.  Separat buchbar, bei Interesse bitte bei Anmeldung mitteilen.

*Das Seminar kann abgesagt oder modifiziert werden, sofern die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht ist.