Am Montag, 13. März 2017 fand zum wiederholten Male mein Tagesseminar „Deutsche Kuchenklassiker – Gugelhupf endulza Galicia“ statt. Teilnehmer waren interessierte und sehr motivierte spanische Bäcker- und Konditorauszubildende des 1. Ausbildungsjahres. Nach einer theoretischen Einführung wurden insgesamt neun „Klassiker“ in 2 und 3er-Teams erarbeitet. Zum Ende des Seminars wurden alle Produkte mit Hilfe einer Textvorlage […]
Am 13. März findet in der Lehrbackstube der EFA A Cancela mein Tagesseminar „Deutsche Kuchenklassiker“ mit dem Untertitel „Gugelhupf endulza Galicia“ (Gugelhupf „versüsst“ Galicien) statt. Teilnehmer sind galicische Bäcker- und Konditorauszubildende im 1. Ausbildungsjahr. Ich freue mich sehr darauf!
Hier nun unser Werbe-Flyer für die BackSeminare: Flyer BackSeminare Leporello Gerne kann er zu Werbezwecken ausgedruckt und verteilt werden:)
Heute, zum Auftakt der EM, fand mein Halbtagesseminar „Pastelería Clásica Alemana“ mit Kollegen-innen und Auszubildenen im BBZ EFA A Cancela in As Neves (Galicien) statt. Nach einer visuellen Einleitung habe ich die unabdingbare manuelle Herstellung unseres Streusel demonstriert und dann ging es auch schon direkt an die Herstellung. Die Teilnehmer konnten in vier Stunden in […]