Am Montag, 13. März 2017 fand zum wiederholten Male mein Tagesseminar „Deutsche Kuchenklassiker – Gugelhupf endulza Galicia“ statt. Teilnehmer waren interessierte und sehr motivierte spanische Bäcker- und Konditorauszubildende des 1. Ausbildungsjahres. Nach einer  theoretischen Einführung wurden insgesamt neun „Klassiker“ in 2 und 3er-Teams erarbeitet. Zum Ende des Seminars wurden alle Produkte mit Hilfe einer Textvorlage […]