Die Lehrbackstube des Berufsbildungszentrums EFA A Cancela, das für eine lange Tradition im galicischen Schul- und Fortbildungswesen bürgt, befindet sich im Anbau eines  galicischen Herrenhauses mit dem Namen „Pazo da Mercé“ in As Neves, ca. 10km von der portugiesischen Grenze entfernt und liegt in einer ländlich idyllischen Gegend in höher gelegener Lage mit Blick auf die Nachbarstadt Salvatierra de Miño und Portugal. Die Ausstattung mit  SALVA Geräten ist zeitgemäss. 2015 wurde im Aussenbereich ein Holzofen installiert sowie eine Vergrösserung der Gesamtfläche der Backstube vorgenommen. Es stehen diverse Edelstahl-Arbeitsmodule sowie eine Arbeitsfläche aus Marmor zur Verfügung.

 

 

Mit freundlicher Genehmigung von dfotografía & piruletavermella (www.dfotografia.es/www.piruletavermella.com)

Das Gastro-Atelier DTER in Marín beherbergt seit 15 Jahren professionelle Fortbildungen im Bereich Bäckerei, Konditorei und Confiserie mit herausragenden Dozenten des spanischen Bäcker- und Konditorhandwerks. Der einmalige Standort zeichnet sich durch die unmittelbare Nähe zum Atlantik aus.